Tradičné praženie (Taliansko)
Filtrovanie Vyčistiť filter
Tradičné praženie (Taliansko)
Tmavo praženú kávu vyhľadáva skôr ten, kto uprednostňuje tradičné talianske espresso. V chuťovom profile tejto kávy je možné nájsť skôr horké tóny čokolády, orieškov, mandlí či pečeného chleba. Kyslosť (acidita) je v dôsledku dlhšieho praženia potlačená, napriek tomu však môžu byť v chuti v menšej miere zastúpené aj ovocné tóny.
Všeobecne sa dá povedať, že s tmavším zrnom sa chuť jednotlivých káv viac zjednocuje, ale snažíme sa pražiť tak, aby si každá káva stále zachovala svoju autentickú chuť.
Začiatočníkom sa bude výrazne lepšie pracovať s tradičným pražením. Táto káva je jednoduchšia na prípravu a má výrazne zaujímavejšiu cremu. Oleje obvykle viac vystupujú na povrch zrna, preto toto praženie odporúčame spracovať rýchlejšie, než je to pri svetlých zrnách. Ideálne kávu spotrebujte do 2 – 3 týždňov, maximálne do mesiaca od dátumu praženia.
Viac v sekcii Pražiareň.
Staňte sa majstrom kávy
-
O kávePríslušenstvo na prípravu espressa -
O káveEspresso -
Tipy, rady, recenzieAko vybrať správnu šálku na kávu -
Tipy, rady, recenzieTipy, ako využiť starú kávu -
Čistenie a údržbaAko správne vyčistiť automatický kávovar? -
Novinky22. - 24. 10. 2021 veľtrh HOST MILANO -
Príprava kávyNajlepšie kávové drinky a ľadové kávy -
Čistenie a údržbaAko na odvápňovanie pákového kávovaru? -
O káveDruhy kávových nápojov 2 - preslávené špeciality -
Príprava kávyCold Brew Coffee - ľadová káva novej generácie -
O káveAlternatívne metódy prípravy kávy -
O káveDruhy kávových nápojov - talianske kávy -
Príprava kávyAko jednoducho vytvoriť latte art -
NovinkyOslávili sme 50 000 objednávok! -
O káveBezkofeínová káva - ako sa vyrába, prečo ju piť a oveľa viac
Čriepky zo života bunacafe
