Cuba, Serrano Lavado, RL45, 1000g

Perfektná, čerstvo upražená arabika z Kuby, ktorá sa vyznačuje nulovou kyslosťou (aciditou). Pokiaľ hľadáte ideálnu kávu na poctivé espresso, tak toto je tá pravá.

Kuba – krajina horkým vôňam a chutiam zasľúbená! Teplé a vlhké karibské podnebie nesvedčí len tabaku, pozornosť a obdiv si zaslúži aj skvelá kubánska káva, ktorá sa na ostrove pestuje s viac ako 250-ročnou tradíciou.

Káva Cuba, Serrano Lavado má silnú, typicky kávovú chuť so stopami horkej čokolády, kakaa a obilnín. Ak sú vaše chuťové bunky pravidelne kávou trénované, môžete v nej ucítiť aj ľahko korenený nádych tabaku. Celý kávový rituál sprevádza príjemná vôňa pražených orechov. Káva má plné telo a krásnu, bohatú cremu.

Káva je pražená na stredne tmavý stupeň RL45, ktorý podčiarkuje jej najlepšie chuťové vlastnosti a dáva vyniknúť jej prirodzenej horkosti.

Zrná kávy Cuba Serrano Lavado pochádzajú z kubánskeho pohoria Sierra Maestra. Kvôli strmým svahom farmári zbierajú kávu ručne. Následne sa spracováva mokrou metódou a suší na horúcom karibskom slnku. Kávovníky tu rastú v nižšej nadmorskej výške, než je pre arabiku obvyklé (len okolo 1000 – 1200 m nm). Kávové čerešne preto dozrievajú rýchlejšie, vďaka čomu majú veľmi nízku, takmer nulovú aciditu, pre ktorú je kubánska káva veľmi vyhľadávaná.

• Druh kávy: Coffea Arabica
• Stupeň praženia: 45 (stredná tmavá)
• Odporúčaná príprava: espresso, moka

Odporúčaná príprava espressa (single espresso):

• Vstup: 7,5 až 8 g mletej kávy
• Výstup: 30 ml
• Čas: 25 - 30 sekúnd
• Teplota: 90 °C
• Tlak: 9 barov
• Chuťový profil: Typická kávová chuť s tónmi horkej čokolády, kakaa a obilnín. Ľahký nádych tabaku. Príjemná horkosť, nulová acidita.

• región/oblasť: Cuba, Sierra Maestra
• spracovanie: Washed (premytá)
• nadmorská výška: 1000-1200 m