KUBAN coffee roaster supreme, 3kg

Pražičky kávy radu Supreme vynikajú svojim excelentným spracovaním a prémiovými komponentmi. Právom patria k technologickej špičke na trhu.

Pražička s celkovou kapacitou 3 kg zelenej kávy je perfektná voľba pre malé pražiarne, ktoré začínajú s menšími objemami praženej kávy. Svoje uplatnenie nájde aj vo väčších zavedených pražiarňach, kde majú široký sortiment najrôznejších druhov káv a potrebujú niektoré pražiť po menších dávkach.

Odporúčaná kapacita je od 0,9 kg do 3 kg zelenej kávy.

Výhodou teda je, že môžete vykryť požiadavku už na 1 kg kávy od určitého druhu a zároveň ste schopní upražiť pri vysokom vyťažení asi 80 kg kávy za jeden deň. To je naozaj pomerne slušný objem kávy, za ktorý by sa nehanbila žiadna etablovaná pražiareň.

Pražička je vyrobená z kvalitných materiálov s dvojitou stenou bubna, ďalej osadená 4 motormi a samozrejme kompatibilná so softvérom Artisan. SW Artisan umožní pražičovi sledovať krivku praženia (BT-teplotu zŕn, ET - teplotu vzduchu, vypočítaná pražiaca krivka RoR) a tým strážiť konzistenciu výslednej kávy, ktorá je pre pražiareň kávy najzásadnejšia.

Ide o klasickú koncepciu bubnovej pražičky kávy vylepšenú niektorými inováciami, ktoré kladú dôraz na homogenitu ohrevu zŕn. Kombinácia konvenčného a kondukčného ohrevu (prioritizácia kondukčného) zaistí ideálne praženie kávových zŕn. Pražička je poctivo vyrobená z kvalitných materiálov s veľmi tuhou konštrukciou. Predný kryt bubna je odlievaný a zabraňuje tak prehriatiu prednej steny. Už samotná hmotnosť na danú kapacitu stroja napovie o masívnom prevedení. Vylepšená izolácia bubna zaistí menšie straty akumulovanej tepelnej energie dodávanej horúcim vzduchom. Skvelý dizajn stroja schováva motor so skrutkovou prevodovkou pohonu bubna a vývod horúceho vzduchu z prednej časti bubna pod elegantným plášťom.

Geometria bubna:

• inovovaná geometria lopatiek v bubne
• bubon je objemnejší ako na základnej verzii
  • táto ideálna kombinácia objemu bubna a geometrie lopatiek umožní zvýšiť kondukčný ohrev zŕn a ich homogénny ohrev. Tento efekt funguje už od 55% zaplnenia bubna (využitie kapacity). Pomer je závislý na rôznych faktoroch, ako hustota zŕn (veľkosť:hmotnosť), množstvo, fáza praženia. Pomocou práce s otáčkami bubna je možné tento pomer upravovať

Konštrukcia:

• veľmi tuhá konštrukcia z hrubostenných materiálov, odlievaný čelný panel
• stroj stojí na výškovo nastaviteľných nohách. Motor so skrutkovou prevodovkou pohonu bubna je ukrytý v plášti za revíznym otvorom
• pražička má zvýšenú izoláciu bubna pre menšie straty tepelnej energie
• skvele riešený je aj otočný a jednoducho odnímateľný chladiaci kôš. Ďalšími prednosťami sú jednoduchšia údržba, praktickosť pri použití s príslušenstvom (napr. destoner) a variabilita v priestore pražiarne

Horák:

Typ Pre-mix namiesto atmosférického. V pre-mix horáku je zmes vzduchu a paliva potrebná na spaľovanie, pripravená horákom vopred a tlačená do výstupu horáka. Následne dôjde k spaľovaniu. Naopak atmosférický horák potrebuje na spaľovanie vzduch vo vonkajšom prostredí. Pre-mix horáky sú všeobecne výkonnejšie a účinnejšie ako horáky atmosférické. Účinnosť horáka je možné kedykoľvek opakovateľne upraviť množstvom miešaného vzduchu..

Cyklón je samostatne stojaci, jednoduchou montážou je možné napojenie na výfukový vzduch vľavo alebo vpravo od stroja. Napojenie výstupu cyklónu na komínovú spalinovú cestu je nastaviteľné v krokoch po 90°.

Výbava pražičky:

• 4 asynchrónne motory
• pohon bubna (skrutková prevodovka, asynchrónny motor)
• pohon ventilátora výfukového vzduchu (ventilátor je priamo napojený na hriadeľ asynchrónneho motora)
• pohon mixéra (skrutková prevodovka, asynchrónny motor)
• pohon chladiaceho ventilátora (ventilátor je priamo napojený na hriadeľ asynchrónneho motora) je umiestnený na externom cyklóne
• vzorkovacia lyžica
• inšpekčné okienko plameňa
• inšpekčné okienko bubna
• inšpekčné okienko násypky
• cyklón (integrovaný na pražiacom stroji)

Komponenty:

• všetky moduly a ovládacie prvky Siemens, EMAS
• asynchrónne motory Siemens vyrobené v Českej republike!
• skrutkové prevodovky tureckej značky YILMAZ
• plynový ventil talianskej značky SIT

Možnosti osadenia - riadenie/ovládanie:

Manuálna verzia - ODPORÚČAME!

• manuálne ovládanie násypky, dvierok bubna a chladiaceho koša madlami s protizávažím
• rozvádzač je samostatne stojaci na kolieskach, pripojený k stroju dvoma systémovými priemyselnými konektormi. Napájanie je priamo privedené do rozvádzača

Ovládanie (výbava rozvádzača):

• nezávislé spúšťanie jednotlivých motorov, páčkové prepínače vypnuté/zapnuté
• ovládanie horáka vypnuté/zapnuté
• riadenie otáčok motora bubna (frekvenčný menič) nastaviteľné z panela otočným potenciometrom
• riadenie otáčok motora vyfukovaného vzduchu (frekvenčný menič) umiestneného na cyklóne, nastaviteľné z panelu otočným potenciometrom
• riadenie ohrevu - proporcionálne opakovateľné nastavenie úrovne plameňa (pre-mix – ovplyvnenie množstva vzduchu)
• tlačidlo núdzového zastavenia
• teplomer s LED displejom, teplotná sonda typu - J, snímanie teploty zŕn
• teplomer s LED displejom, teplotná sonda typu – J, snímanie teploty výfukového vzduchu
  • na oboch teplomeroch je možnosť nastavenia teplotného prahu akustickej signalizácie
  • na teplomere teploty zŕn je možnosť nastavenia regulácie ventilu plynu horáka (prahová teplota), pri dosiahnutí prahu je prívod plynu do horáka prerušený a opäť obnovený pri podtečení prahovej hodnoty – dvojstavová regulácia
• akustická signalizácia dosiahnutých teplôt
• ventil plynu je umiestnený na zadnej strane pražiaceho stroja, možnosť ovládania prívodu plynu (sila plameňa – ihlový ventil)
  • možnosť zmeny trysiek horáka na prevádzku na Propán-Bután a zemný plyn. Odporúčaný tlak zemného plynu je 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Na prevádzku na Propan-Butan je nutné použiť reduktor 30mBar, ktorý je súčasťou dodávky

Voliteľné k rozvádzaču:

• pridanie rozhrania pre výstup na port USB na pripojenie k PC (OS MS Windows, MacOS) umožňujúce monitorovanie teploty zŕn (BT) a teploty vyfukovaného vzduchu (ET), napr. SW Artisan alebo Cropster
• ovládanie afterburner
• ovládanie destoner

Ďalšia príplatková výbava/služby:

• zariadenie na zálohovanie napájania motora bubna pri výpadku el. energie, pre PLC verzie tiež otvorenie dvierok bubna (aby pri výpadku el. energie počas praženia nedošlo k skrúteniu hriadeľa bubna)
• el. revízia zariadenia
• možnosti pripojenia 1F a 3F
• inštalácia SW Artisan na PC/laptop
• inštalácia zariadenia a uvedenie do prevádzky

Poloautomatická verzia

• manuálne ovládanie násypky, dvierok bubna a chladiaceho koša madlami s protizávažím.
• rozvádzač je samostatne stojaci na kolieskach - odpojiteľný, vybavený PLC automatom pre automatické praženie podľa nastaviteľných profilov.

Súčasťou tejto verzie je jednotka PLC (Programmable Logic Controller).

Ovládanie (výbava rozvádzača):

• dotyková 7“ obrazovka
• nezávislé spúšťanie jednotlivých motorov a aktorov
• riadenie otáčok bubna a ventilátora výfuku vzduchu pomocou frekvenčného meniča, nastaviteľné na dotykovej obrazovke
• riadenie intenzity (úrovne) plameňa – regulovaná PID kontrolérom
• tlačidlo núdzového zastavenia
• zobrazenie teplôt BT (teplota zrna) a ET (teplota vzduchu)
• prevádzka ručná alebo poloautomatická
  • poloautomatická prevádzka podľa programovateľných profilov z dotykovej obrazovky, riadenie jednotlivých akčných prvkov na základe definovateľných udalostí v pražiacej krivke. Celý proces je automatizovaný od vsypania zŕn do bubna po ukončenie praženia a chladenia zŕn v koši
• akustická signalizácia jednotlivých udalostí (štart, turning point, chaffing, prvý crack, second crack, drop), prípadne ďalšie vlastné nastavenie udalostí na základe času alebo dosiahnutej teploty
• USB port na pripojenie k PC (MS Windows, MacOS) spolupracuje so SW Artisan alebo Cropster, kde je možné načítať knižnice pre pražiaci stroj definovaný výrobcom.
  • pomocou SW je možné monitorovať teploty (BT, ET), nastaviť jednotlivé úrovne aktorov (otáčky bubna, otáčky ventilátora, úroveň plameňa, mixér) a tiež jednotlivé aktory (horák, bubon, ventilátor, mixér, chladič) ovládať (vyp/zap). Riadenie horáka pomocou PID kontroléra je možné taktiež nastaviť priamo z pražiaceho SW

Trysky sú k dispozícii k prevádzke na Propán-Bután a zemný plyn. Odporúčaný tlak zemného plynu 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Na prevádzku na Propan-Butan je nutné použiť reduktor 30mBar, ktorý je súčasťou dodávky.

Voliteľné k rozvádzaču:

• ovládanie afterburner
• ovládanie destoner

Ďalšia príplatková výbava/služby:

• zariadenie na zálohovanie napájania motora bubna pri výpadku el. energie, pre PLC verzie tiež otvorenie dvierok bubna (aby pri výpadku el. energie počas praženia nedošlo k skrúteniu hriadeľa bubna)
• el. revízia zariadenia
• možnosti pripojenia 1F a 3F
• inštalácia SW Artisan na PC/laptop
• inštalácia zariadenia a uvedenie do prevádzky

Uvedená cena je za manuálnu verziu. Príplatok za poloautomatickú verziu je 5 701 € bez DPH.

Doprava nie je súčasťou predajnej ceny. V prípade záujmu Vám zašleme aktuálnu cenovú ponuku dopravy.