India, Cherry AA, RL40, 1000g

Nezameniteľná robusta India Cherry je jasnou voľbou pre všetkých dobrodruhov, ktorých srdce tiahne k horkej káve so zaujímavým príbehom.

Ide o jednu z najlepších ázijských robust s vysokým obsahom kofeínu. Chuť je jemne korenistá a možno v nej rozpoznať tóny čajových lístkov, stromovej kôry, orechov a mliečnej čokolády. Káva má veľmi unikátny ľahký ovocný nádych po čerešniach, ktorý robusty väčšinou nemajú. Kyslosť (acidita) je napriek tomu minimálna. Crema je výrazná a pevná.

Káva India Cherry patrí k raritám aj pokiaľ ide o spôsob spracovania. Kávové zrná sú niekoľko týždňov po zbere vystavené silným monzúnovým dažďom a studenému vetru. Táto tradičná metóda tzv. monzúnovania (monsooning) sa zachovala z dôb, kedy sa káva z Indie do Európy dovážala na lodiach. Plavba po mori trvala aj niekoľko mesiacov a káva bola po dlhú dobu vydaná napospas drsným podmienkam a vysokej vlhkosti. Odtiaľ získali drobné zrnká tejto robusty svoj typický zlatistý odtieň a jedinečnú chuť.

Stupeň praženia RL40 bude vyhovovať všetkým milovníkom silnej, horkej kávy, ktorí potrebujú poriadne povzbudiť – či už ide o vetrom ošľahaných morských vlkov, alebo krehké kancelárske paničky.

• Druh kávy: Coffea Canephora (robust)
• Stupeň praženia: 40 (stredné tmavé až tmavé)
• Odporúčaná príprava: espresso, moka, french press

Odporúčaná príprava espressa (single espresso):

• Vstup: 8 g mletej kávy
• Výstup: 30 ml (25 g)
• Čas: 28 sekúnd
• Teplota: 90 °C
• Tlak: 9 barov
• Chuťový profil: Silná káva so zemitou, korenistou chuťou s tónmi čajových lístkov, stromovej kôry, orechov a mliečnej čokolády. Zaujímavý ovocný nádych. Výraznejšia, ale stále príjemná horkosť a minimum kyslosti.